[2022 年倫敦葡萄酒博覽會] Bolle 無酒精葡萄酒

嗨，我的名字是羅伯托·瓦寧。我是意大利人，所以如果你看到我在握手，那是非常典型的意大利人。
我也是一名科學家，作為教育的釀酒師。

我在世界各地的許多公司擔任研發職位，因此我是研發人員，我是一名創新者。

我今天在這裡看到的是在葡萄酒行業內取得突破，通過被稱為“Bolle”的清晰而傑出的創新。

什麼是’Bolle’？
這是一種創造無酒精和低酒精替代品的新方法，基本上是通過發酵過程。

發酵是一個非常傳統的過程，我們在其中製作葡萄酒、啤酒、蘋果酒、清酒、所有發酵飲料，以及奶酪和麵包等食物。

但我以一種非常特殊的方式使用酵母，所以我申請專利的過程被稱為“零梯度”。

我曾與一家德國生物技術公司合作，基本上關閉了酵母中負責製造酒精的部分。

因此，糖會被發酵，但我們會產生傳統上喜歡其他飲料的所有風味，但不含任何酒精。

Bolle 是市場上第一個使用該技術的產品，沒有其他人能夠生產它。

我正在使用並且正在發酵不同類型的果汁。

特別是 Bolle Rosa 是用黑電流製成的。

有黑電流果汁、漿果汁，但我也使用綠茶作為提供身體或多酚的物質。

綠茶非常豐富，它不僅是一種抗氧化劑，它還含有非常豐富的兒茶素，與多酚非常相似，體積略小，更容易飲用。

Bolle Oro 是白色版本，當然是用蘋果汁、梨汁和葡萄汁製成的。

再一次，飲酒體驗非常成熟，與我們對葡萄酒的體驗非常相似。

不同的是，它是乾的，所以沒有殘糖。

糖的含量非常少，為每 100 毫升 1.2 克。
所以卡路里的量也很低，所以每 100 毫升有 5 到 6 卡路里。

一瓶含有少於 50 卡路里的熱量。

所以你可以毫無負擔地喝它，所以沒有太多的卡路里，沒有太多的酒精，沒有宿醉。

它非常適合夏天使用，或者如果您願意，也可以盡情享受混音。